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2 Quai Finkwiller
67000 Strasbourg

+33 (0)3 88 37 32 34
Fermé dimanche et lundi.

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Le restaurant Esprit Terroir est situé quai Finkwiller en face de la caserne des pompiers, a été repris en mai 2014 par Sarah et Joël Philipps.
Issus de grandes institutions de la région, « Le Cerf » à Marlenheim, « L’auberge de l’Ill » à Illhaeusern, ils quittent la région pour parfaire leur parcours chez Catherine et Romuald Fassenet (Meilleur Ouvrier de France 2004), au « Château du Mont Joly » à Sampans dans le Jura.
Après ces deux années, ils décident de s’installer dans leur région natale, l’Alsace.
L’univers de la salle situé au 1er étage est chaleureux, élégant et atypique.
Du tableau alsatique peint par Pascklin en passant par le créateur verrier André Freydt, artistes talentueux.
Joël Philipps met en avant le terroir français
Sa cuisine est créative, subtile et renouvelée régulièrement selon les produits frais rigoureusement sélectionnés.
Chaque petit légume est traité avec soin,
Chaque poisson est levé en filet et désarêté,
Chaque viande est désossée.
C’est grâce à l’imagination de Joël et à tous ces petits gestes que l’authenticité des goûts est préservé.