Restaurant s’Dorf Stuebel Dorlisheim

Restaurant s’Dorf Stuebel à Dorlisheim 25 Grand Rue Tél : 03.88.38.73.08 Fax : 03.88.38.73.08 visiter le site du restaurant Sans titre.jpg Vous pourrez y découvrir une exposition-vente permanente de peintures à l’huile de Pascklin. par Alexandra Vallat (journaliste à Tonic Magazine) Vous cherchez une bonne adresse sur la route des vins, loin des pièges à touristes et autres tables stéréotipées ? Vous voulez l’authenticité mariée à l’originalité ? La cha- leur d’une table alsacienne avec juste ce qu’il faut d’ élégance et de distinction ? Vous êtes arrivés, tout le monde descend, c’est parti pour un voyage au cœur du goût. S’dorf Stuebel, c’est tout une histoire, un pe- tit conte de fées moderne qui a pu s’écrire grâce au dynamisme et à l’amour que por- tent les élus locaux aux bonnes choses de la vie… Cette belle bâtisse abritait déjà un restaurant, abandonné à son triste sort de- puis 25 ans. Plus personne ne venait y faire ripailles et la commune a décidé il y a quel- ques années de prendre les choses en main. De vieux restaurant abandonné, cette adres- se est devenue le point de rendez-vous des gourmets et des gourmands. La demeure, parfaitement restaurée et décorée avec goût, bénéficie aujourd’hui d’un inestimable ca- chet et d’une solide réputation. Vous pour- rez également vous délecter, tout en man- geant, des œuvres de Pascklin, qui fait dans ce restaurant une exposition permanente de ses peintures. A voir et à revoir, sans modé- ration. Mais je m ‘égare… Revenons à nos palais. Olivier Geng, jeune, dynamique et éperdument amoureux de son métier, a repris les manettes du restaurant et propose une cuisine à la fois généreuse et raffinée. Belles présentations, assiettes copieuses, goûts exquis, service im- peccable . Rien que ça… Vous y découvrirez bien entendu une cui- sine de saison sans cesse renouvelée, selon les arrivages et les envies du moment. Il y a en ce mois de juin comme des arômes de printemps au S’dorf stuebel… Asperges, fraises et rhubarbe fraîches embaument de leurs délicats parfums les créations du chef. Vous pourrez déjeuner ou dîner sur la ter- rasse d’été pendant la belle saison. Pour les amateurs de tradition, que diriez- vous, en entrée, d’une petite salade de la mer, un feuilleté d’escargots aux herbes fraî- ches ou un presskopf maison ? Faites suivre ce premier met d’une tête de veau vinaigret- te, d’un filet mignon en croûte de riz ou d’un magret de canard à la framboise… et pour les gourmands, le chef propose, entre autres douceurs, un kougloff glacé au gewurztra- miner et ses spaetzles à la cannelle… Mais il vous faudra beaucoup d’appétit, parole de gourmande ! Le restaurant, fidèle aux vignerons du cru, vous propose une carte des vins estampillée Dorlisheim. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses… Vous l’aurez compris, S’dorf Stuebel, c’est la générosité même. Une carte bien garnie, beaucoup d’inventivité, une pléthore de sa- veurs, de douceurs, de couleurs. Alors fer- mez les yeux un instant et savourez le mo- ment.